Докато чакаха пристигането на президента на САЩ Джо Байдън и други световни лидери в строго охраняваното място на срещата на върха на НАТО в покрайнините на Мадрид във вторник (28 юни), международни служители и журналисти се стреснаха като видяха „Руска салата“ на първо място в менюто в ресторанта.

Салатата от грах, картофи, моркови и майонеза е основен елемент в менютата на испанските ресторанти, но преди срещата на върха, на която Русия бе определена като заплаха за сигурността в новата стратегическа концепция на алианса заради нахлуването й в Украйна, присъствието й в менюто предизвика ужас.

„Руска салата на среща на върха на НАТО? Малко съм изненадан от този избор на ястие“, коментира журналистът Иняки Лопес пред испанската медия La Sexta.

Атрактивното високото съдържание на въглехидрати в ястието обаче изглежда накара посетителите да пренебрегнат съмнителното му име и според съобщенията салатата беше разпродадена и изядена за часове.

По-дипломатична мисъл беше приложена към менюто, което бе поднесено на гостуващите министри на отбраната и външни министри на банкета в бароковия дворец Санта Крус в центъра на Мадрид във вторник вечерта.

Хосе Андрес, испанският готвач, който участваше в сериала на Netflix Chef’s Table,  отговаряше за храната на срещата и сервира класическите тапас, но добави „доматени кнедли“ и прекръсти ястието на „украинска салата“.

Политическата коректност в кулинарията вече натрупва история. По време на войната в Ирак в САЩ преименуваха френските пържени картофки (French Fries)  на картофки на свободата (Freedom Fries).

„Хот-догът“ пък се е появил като название по време на Първата световна война, когато американците преименували сандвича, наричан дотогава „франкфуртер“. По същия начин киселото зеле „зауеркраут“ станало „фрийдъм кебидж“ – „зеле на свободата“.