Ако искаме планетата да бъде в по-добро екологично състояние, живеещите в Европа трябва да ограничат говеждото месо и млечните продукти, съобщават специалисти, цитирани от Франс Прес.

Със селското стопанство и хранителновкусовата промишленост са свързани една четвърт от емисиите на тези вредни за климата газове на ЕС, са установили авторите на изследването, цитирани от Франс Прес. За да намалим лошите последствия за природата, дейността на двата сектора трябва да се намали цели четири пъти до 2050 г.

За да бъде това реално, трябва наполовина да намалим консумацията на говеда, яйца, сирене, кашкавал. Но пък спокойно да хапваме пилешко или свински ребърца.

Производството на говеждо, съдържащо 1 кг протеини, води след себе си до 200-килограмови емисии въглероден диоксид, при едва 10-30 кг въглероден диоксид за същото количество протеини в свинското или пилешкото. Ограничаването на парниковите емисии, свързани с консумация на говеждо, се предшества неотлъчно от намаляване на млечните продукти. 1 кг протеини в тях предизвиква 4 пъти по-големи емисии в сравнение с еквивалента му в пилешко.