Веригата за бързо хранене McDonald's предприема нова политика. От 28 декември тази година стотици ресторанти в Швеция и Финландия започват да предлагат вегетариански бургери.
Сандвичът излиза на пазара след преминат тестови период, осъществен в конкретни заведения на компанията във Финландия. Той ще съдържа продукти от соя, домат, маруля, кисели краставички, лук, кетчуп, горчица, масло (растително) и сос за сандвичи, напрaвен без яйца.
„Подобно на нашите други бургери, McVegan е вкусен и има добра текстура“, казва говорителят на McDonald's Хенрик Нерел, цитиран от CNN.
Веганският бургер, който е разработен в партньорство с норвежката компания за храни Orka, ще помогне на веригата за бързо хранене да капитализира от увеличеното търсене на вегетариански продукти, пишат от "Профит".
От McDonald's посочват, че бургерът ще остане перманентно в менюто на ресторантите на компанията в тези две страни, като отговор на „все повече и повече“ хора, които чакат възможност да консумират „растителна храна“, тъй като това е по-отговорно към опазването на околната среда.
„Тъй като основната съставка е растителна, McVegan има малък принос относно климата“, посочват от компанията. Животновъдството е отговорно за около 14.5% от парниковите емисии по света, сочат данните на ООН.
Микаел Малкамаки, 24-годишен студент, който е опитвал бургера в рамките на тестовия му период във Финландия, казва, че е бил впечатлен от вкуса. „Мога да кажа, че има вкуса на нормален, стандартен хамбургер“, казва младежът.
McDonald's не е единствената компания, която започва да залага на веганските храни. Около 10% от новите храни, излезли на пазара в Швеция през тази година, са предназначени за вегани, сочат данните на компанията за проучвания Mintel. Това е осемкратно увеличение спрямо данните от 2012 г.
Конгломератът Nestle обяви през септември тази година, че придобива специализираната фирма за храна на име Sweet Earth, която произвежда вегетариански бурито и бургери.
„Около 50% от потребителите сега търсят повече храни на растителна основа, докато 40% са отворени към намаляване на консумацията на месо“, казва Пол Гримууд, изпълнителен директор на Nestle USA.
Продажбите на вегански храни по света скачат с 8% на годишна база през 2016 г., до 12.8 млрд. долара, по данни на Euromonitor.
