Правителството трябва да наложи данък върху захарта и солта, за да коригира пристрастяването на британците към нездравословната храна, да намали консумацията на месо с близо една трета и да помогне за справяне с изменението на климата, според наскоро публикувания доклад на Националната хранителна стратегия.

Авторът Хенри Димбълби предупреждава, че това, което ядем и как се произвежда, нанася „ужасни щети“ на околната среда и здравето, допринасяйки за 65 000 смъртни случая годишно в Англия и поставяйки огромна тежест върху NHS.

„Първата в света“ такса от 3 паунда за килограм захар и 6 паунда килограм сол, продавана на едро за използване в преработени храни, ресторанти и кетъринг, е най-важната препоръка. Това би повишило постъпленията в хазната между 2,9 и 3,4 млрд. паунда годишно, които биха могли да бъдат изразходвани за безплатното хранене в училище за още 1,1 милиона деца.

В разговор с Би Би Си по-рано, г-н Dimbleby, който е съосновател на веригата ресторанти Leon през 2004 г., каза, че намерението на данъка не е да "повиши" цените на храните, а да вдъхнови производителите да "преформулират" своите най-сладки и солени продукти и "да направят най-лошите храни по-добри”.