Решилите да преминат след Нова година на веганска диета могат да извлекат ползи като отслабване или понижаване на холестерола, но трябва много да внимават да не преминат към храна с много ниска хранителна стойност.

Това предупреждават специалисти, цитирани от "Ройтерс", които препоръчват да се започне и приемане на витамин В12. Веганската диета е здравословна, но е известно също, че може да доведе до недостиг на този витамин и да предизвика състояние, известно като невропатия.

"В12 е проблем и е едно от нещата, които ни притесняват", коментира Том Сондърс, преподавател по здравословно хранене и диети в лондонския King’s College. Той споделя, че е бил "почти шокиран" да открие в изследване, проведено с колегите му, че близо 20% от хората на веган диети изпитват "сериозен дефицит" от В12.

Този витамин се намира в говеждото месо, черния дроб, млякото, рибата и яйцата, а като добавка може да се приема под формата на таблетки.

Британските организаторите на т.нар. вегануари - кампания, в която хора не приемат храна от животински произход в продължение на един месец, казват, че в средата на декември онлайн са се вписвали по един участник на всеки 15 секунди и вече има представители на повече от 150 държави. "Целта ни тази година е да имаме 350 000 записали се след 100 000 миналата година. На път сме да я постигнем", казва говорителката на кампанията Тони Вернели.

Учени твърдят, че безмесната диета е полезна с повечето фибри, по-малко мазнини и намален риск прилагащите я да развият диабет, сърдечно-съдови и някои ракови заболявания. Но те също така предупреждават, че по супермаркетите бързо се увеличава предлагането на продукти на растителна основа, "които изглеждат като животински, но не са произведени със същата хранителна стойност". Пример за това е веганското сирене - богато на сол, мазнини и калории, но с много ниско съдържание на протеин.