Всички знаем, че англичаните обичат чая. Но знаете ли защо те са единствените европейци, които обикновено го комбинират с мляко? Напитката става популярна във Великобритания преди повече от три века и днес много хора в света я свързват с британците, въпреки че произхожда от Китай и Индия, пише profit.bg, цитирани от „Блиц”. ВВС публикува пет любопитни факта, които могат да изненадат дори най-големите познавачи на чая.
- Чаят се пие от повече от 2000 години
Консумацията му започва през 200 г. сл. Хр. В мавзолея Ян Лин в Централен Китай били открити дарове на гробовете, които изглеждали като торти, направени с листа. Анализите показали присъствието на кофеин и теанин и така било установено, че става дума за листа от чай. Смята се, че ги погребвали с мъртвите, за да ги отнесат в отвъдното.
2. Всички видове чай идват от едно и също растение
Всичкият чай идва от едно-единствено растение - Camellia Sinensis. Различните разновидности се дължат на различните подвидове на растението, на условията за отглеждането им и на производствените процеси.
3. В Лондон чаят се ядял
Чаят започва да се продава в Лондон за първи път през 1657 г. от мъж на име Томас Гарауей. Той го продавал в магазин в центъра на града и чаят бил смятан за луксозна стока. По онова време покупката на чай била символ на изтънченост, но не всички знаели какво да правят с продукта. Според някои източници имало англичани, които накисвали листата и след това ги ядяли или ги използвали като мармалад върху препечени филии с масло.
4. Британец превръща Индия в „Меката на чая“
Британците внасяли чай от Китай до XVII век, когато двете страни скъсали дипломатическите си отношения, а това прекъснало и търговския обмен. Тогава Източноиндийската компания, която контролирала международната търговия с чай, наела легендарния вносител на чай Робърт Форчън. Той поел на експедиция в търсене на чаени растения, които продавал на аристокрацията. Форчън бил нает с мисията да контрабандира чаените растения от Китай към Индия, за да създаде паралелна индустрия в страната, която е част от Британската империя. След като успял да внесе над 20 000 растения в Дарджеелинг обаче, Форчън открил, че чаят вече растял там по естествен начин. Но именно благодарение на дейността на Робърт Форчън Индия започнала да се смята за Меката на чая.
5. Англичаните слагат мляко в чая, защото...
Когато чаят започнал да се внася от Индия през XVII век, някои навици на британците се променили. Чаеното растение, което растяло в Индия, било подвид, наречен Camellia Sinensis Assamica. Чаят Assam бил по-вкусен в черната си версия, отколкото в зелената, а процесът на окисляване, който потъмнява листото, елиминирал флоралните нотки и придал на напитката по-силен и малцов вкус. Поради това, когато англичаните получили първите напитки English Breakfast, които съдържали Assam, им се сторило естествено да им добавят мляко. Днес тази традиция продължава. За сметка на това в Западна Европа чаят пристига от Холандия, която го внасяла от Индонезия, където вкусът бил по-лек и не изисквал мляко. Поради това британците са единствените европейци, които продължават да пият чай с мляко.
