Много хора предпочита да си избират предимно пилешки гърди, без кожа, за тяхното диетично и по-здравословно хранене. Смята се, че именно те са най-полезната част от пилето и е много по-малко калорично от бутчетата и крилцата. Излиза обаче, че не е точно така. Трябва много да се внимава, когато си избираме пилешки гърди, по тях да няма жилаво, бяло покритие. Оказва се , че то е изключително вредно, защото е знак, че имат повече мазнина в месото.

Също така това променяло и вкуса на пилето.

Учени, които направили изследването, установили, че 95 % от месото има тази тънка кожа покритие. Колкото повече такива линии има, толкова по-тлъсти са значи гърдите и явно фермерите са ги инжектирали с антибиотици и химия, за да пораснат по-големи.