Първата заповед на диетолозите е: тялото се нуждае от трите основни групи хранителни вещества – белтъчини, въглехидрати и мазнини. Последните от този списък никога не са били изключвани. Но не всички мазнини са еднакви и е важно да се научите да ги различавате. Първите помагат за производството на полови хормони, поддържат умствената дейност (60% от клетките на мозъка са мазнини), стабилизират захарта в кръвта. Добрите мазнини не се натрупват в бедрата и на талията, а се складират в мускулите, в костния мозък и органите на нервната система. Представяме ви великолепната петорка на продуктите с полезни мазнини, пишат от списание "Ел".

Кокосово масло

Само мързеливите хора все още не са открили качествата му. То е полезно за щитовидната жлеза, както и за блясъка на косата и кожата. Кокосовото масло ускорява метаболизма и помага за изгарянето на до 120 калории повече за денонощие. Това е и единственото масло, което не се „разрушава“ под въздействието на високите температури (за разлика от зехтина например) – с него може да пържите и печете каквото искате: то не се превръща в канцерогенно след нагряване. Дори напротив – помага за прочистване на организма.

Сьомга

Съдържанието на Омега-3 и Омега-6 мазнини и невероятният й вкус превръщат сьомгата в любима храна за диети. Тя е чудесен източник на витамин А и на протеини и помага за нормализирането на обмяната на веществата.

Ядки

Един от доволно калоричните продукти (в порция от 18-20 грама се съдържат 200 калории) са ядките, които обаче са от полза за диетата ви. Според изследванията хората, които редовно консумират ядки, са с по-нисък индекс на телесната маса. Тук работи ефектът на насищането – ядките задоволяват глада ви и така увеличавате интервалите между храненията. Това от своя страна помага да приемате по-малко калории. Освен това ядките участват в производството на серотонин – вещество, което намалява апетита и стабилизира психическото състояние. Това се отнася особено за бадеми, орехи и кедрови ядки.

Авокадо

През 1998 г. авокадото е записано в Книгата на Гинес като най-хранителния плод в света. Състои се от една-трета мазнини, които обаче не повишават нивата на холестерола и са необходими за еластичността на всички колагеносъдържащи структури в организма. Благодарение на каротиноидите в авокадото, хората, които изяждат по едно авокадо на обяд, не изпитват в продължение на пет часа след това. Освен това каротиноидите удължават младостта на клетъчно ниво.

Сирена

Независимо от факта, че сиренето често е дискредитирано заради високата си калоричност, научни данни свидетелстват за това, че то не е заслужило с нищо лошата си репутация. Смело може да избирате млечни продукти с висока масленост – високото съдържание на калций намалява абсорбирането на мазнините. Определени киселини в твърдите сирена могат да ускорят метаболизма ви. Така че спокойно поръсвайте пармезан върху пицата и пастата си.