Знаете как е.  Купувате много зеленчуци, носите торбите вкъщи и се чудите къде да ги сложите. Най-лесно е да ги метнете в хладилника.  Умно е. Има логика. И повечето пъти, върши работа.  Но има един зеленчук, който никога, ама никога не  бива да държите в хладилника: несгответните картофи.  Първо, когато те са държани на ниски температури, вкусът им се губи, защото така захарта в тях става повече. Така картофът става по-твърд и по-сладък.

Но още по-важно, слагането му в хладилника, може да е и много опасно.  Вътре стават химически реакции, които се отключват, когато започнете да ги готвите. Когато се пекат или пържат, захарта вътре в тях се свързва с аминокиселината аспаргин и се произвежда химикала акриламид, за който се вярва, че причинява рак. Това не означава, че трябва да изхвърляте картофите. Просто ги съхранявайте в хартиена торба, на сухо и хладно място.